原料となるお米とお芋は、蔵のある地元、鹿児島県日置市吹上町で、蔵人が自ら土を耕し、育てました。
​
​また、酵母は、自社で培養した香り酵母を使用し、低温でゆっくり発酵させ、華やかな香りの中に、すっきりとした味わいの原酒を目指しました。​

出来上がった原酒をシェリー樽で熟成させ、利き酒をしながら、​世にだすタイミングを見極めていました。​

原酒の華やかな香りと樽由来の甘い香りが絶妙に調和した熟成10年目に、No.004焼酎「別誂仕込」として、皆さまにお届け致します。​

たった一樽から出来上がった至高の味わいをぜひお楽しみください。​