シンガニとは？

シンガニは、南米ボリビアで造られる伝統的なブドウ由来の蒸溜酒。
原料には、華やかな香りを持つ「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を使用しています。その個性と品質を守るため、シンガニは原産地名称保護制度にも登録されており、ボリビアを代表する特別なお酒として親しまれています。

グラスから立ち上るマスカットの芳醇な香り、なめらかで澄んだ口当たり、そして心地よく続く余韻。現地では「まずはシンガニで乾杯」と言われるほど、人々の日常に根付いた国民的スピリッツです。

原酒へのこだわり

まずは、本場ボリビアからさまざまなシンガニを取り寄せ、何度も試飲を重ねました。
その末にたどり着いた一本、、、それが、ボリビア・タリハ地方のモスカテル・デ・アレハンドリア100%のシンガニ。
グラスに注いだ瞬間、フローラルな香りが圧倒的で、思わず顔を見合わせ「これだ」と確信した、運命の原酒です。

干しブドウ仕込みという発想

このシンガニに、さらに奥行きを与えるために考えついたのがレーズンの浸漬。 使用したのは、オーストラリア産マスカットレーズン。
実は最初、黒レーズンでも試作を重ねていました。しかし、わずかな苦味が残り、「どこか違う」という違和感が。
マスカットを原料にしたお酒だからマスカットレーズンが合うのではないか？
そこで発想を転換し、マスカットレーズンに切り替えて試したところ、香りと味わいが一気に理想へと近づきました。
さらに数種類を比較する中でたどり着いたのが、オーストラリア産のマスカットレーズン。 このレーズンが驚くほど美味しい！ ただ甘いだけではない、立体的で奥行きのある果実味があり、レーズンが苦手な方でもきっと美味しいと感じる味なのです。
その厳選したマスカットレーズンをシンガニに漬け込むことで、凝縮された糖度と酸味が加わり、ただ甘いだけではない、立体的な果実味を実現しました。

仕上げに宿る、西酒造らしさ

完成間際、ふと感じた「あと一歩」。
そこで加えたのが、西酒造のロングセラー“天使の誘惑”の原酒。
しかも今回は、特別な20年樽熟成酒。
なんとも贅沢です。
数ある樽の中から選ばれたのは、香味バランスに優れたNo.1215。
シェリー樽由来のバニラや熟成香が重なり、最後に加えることで、全体に深みと余韻を与えてくれ、まとまりのある味が完成しました。

味わい〜テイスティングノート〜

アプリコットのような熟した果実のニュアンスに、ミルクティーを思わせるやわらかな甘さ。 さらに、ババ・オ・ラムのようなリッチで洋菓子を思わせる香り。
口当たりはなめらかで、凝縮した果実味と樽のコクが美しく調和します。 後味にはフローラルな軽やかさと、ほのかな清涼感が重なり、上品に消えていく余韻。
ゆっくりと楽しみたい、大人の一杯です。

おすすめの飲み方

・チュフライ：別誂リキュール001＋サイダー（スプライト）＋ライム
ボリビアでのもっともポピュラーな飲み方。マスカットの芳醇な香りと炭酸の爽快感が最高！
・ユンゲニョ：別誂リキュール001＋100％オレンジジュース
芳醇な花の香りと、オレンジの甘み・酸味がマッチした、口当たりの良いトロピカルなカクテル。

爽やかにも、リッチにも。気分に合わせてお楽しみいただけます。

450本限定、今しか手に入らない特別なお酒。
どうぞお見逃しなく。