この商品はクール便（冷凍）でのお届けとなります。
【こだわり①】芋焼酎もろみ粕を食べさせて育てた鹿児島黒豚「黒宝豚」
西酒造の焼酎「宝山」ブランドの「富乃宝山」や「吉兆宝山、「薩摩宝山」を造った後に残るもろみに微量に残ったアルコール分が、黒豚を少し酔っぱらわせ、さらには、ストレスが軽減されてぐっすりと良く寝た黒宝豚が育ち、「まろやかな甘み」と「濃厚な旨み」が特徴の肉質に仕上がります。
【こだわり②】鹿児島県産の高級「本枯節」から出汁をとった手作りのつゆだれ
かつお節本場の地元鹿児島県枕崎市の厳選した本枯節と鹿児島県産の甘いお醤油で味付けをしました。
添加物一切なしのつゆだれです。お好みの味で食べていただけるように2倍濃縮タイプです。
【こだわり③】特製ゆずごしょう
大分県の契約農家さんに育てていただいた柚子と唐辛子で作りました。柚子の香りとピリッとした辛さが特徴です。着色料、保存料などの添加物は一切不使用です。
【こだわり④】しゃぶしゃぶセットの〆の為に開発した澄んだ味わいの鶏ガラスープ
原材料は、鹿児島の鶏ガラとお塩のみ。
さつま地鶏のガラを手で砕ける位まで旨味を抽出しました。味付けが塩だけと思えないアッサリの中に濃厚さがあります。しゃぶしゃぶが終わった後、スープの味の変化を楽しんでいただけます。
【こだわり⑤】九州産小麦を使用したモチモチ太麺
〆にふさわしい麺を地元九州で探し回りました。九州各地30種類以上の麺を試し、黒宝豚のしゃぶしゃぶセットに合う麺を見つけました。熊本県の益城町にある富喜製麺所の麺。熊本の良質な天然地下水を使用しています。
小麦の旨みが感じられ、モチモチとした食感が特徴。鶏ガラスープによく絡み、心地いい喉越しで、 〆にふさわしい麺です。
生麺を急速冷凍することで、打ち立ての旨さをそのままご自宅で楽しむことができます。
※黒宝豚のラベルデザインが変わる場合がございます。
◆その他の黒宝豚しゃぶしゃぶセット商品はこちら
カートに商品を追加する
